Как бактерии управляют нашим пищевым поведением и могут мешать нам худеть?

  16 496
0

А вы знали, что каждый из нас биологически является человеком только на 10%? На каждую клетку, из которых состоит наше тело, приходится девять клеток-обманщиков, которые едут безбилетниками. Мы состоим не только из плоти и крови, мускулов и костей, мозгов и кожи, но еще из бактерий и грибов. Причем «их» гораздо больше, чем «нас». В одном только человеческом кишечнике живет 100 триллионов микроорганизмов.

Мы привыкли к тому, что нашим поведением управляет мозг, но что управляет мозгом? Оказывается, порой безмолвные пассажиры-микробы норовят взять на себя управление. Кишечник и мозг обмениваются сигналами через блуждающий нерв, который спускается по шее в грудную и брюшную полость. Джулия Эндерс, автор бестселлера «Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами», сравнивает блуждающий нерв с телефонным проводом, который соединяет кишечник с отдельными центрами головного мозга.

Мозг управляет всеми органами тела, и многими — через блуждающий нерв, но только кишечник обладает автономностью. Он имеет собственную нервную систему, которую ученые называют «вторым мозгом». Она состоит из огромного количества нейронов и вспомогательных клеток, производит несколько десятков нейромедиаторов. 

В кишечнике вырабатывается 90 % серотонина — гормона счастья. Может быть, причина депрессии кроется не в мозге, а в кишечнике?

Более того: не только сам кишечник подает сигналы через блуждающий нерв, но и населяющие его микроорганизмы. Они делают это разными способами — например, стимулируя выработку серотонина клетками слизистой оболочки кишечника. Влияние микрофлоры на поведение и настроение доказано в ходе многочисленных экспериментов.

Бактерии способны влиять на пищевые пристрастия хозяина, заставляя употреблять продукты, которые способствуют их росту и размножению. Возможно, когда вы не можете устоять перед тортом, дело не в слабой воле, а в микроорганизмах?

Некоторые бактерии любят жир, некоторые — сахар, а за их предпочтения порой приходится расплачиваться ожирением.

Микробы могут контролировать пищевое поведение хозяина разными способами: они вмешиваются в работу системы вознаграждения в головном мозге, меняют чувствительность вкусовых рецепторов, вырабатывают вещества, влияющие на настроение, а также взламывают передачу сигналов через блуждающий нерв.

Одни люди ежедневно объедаются калорийной пищей и остаются стройными. Другие постоянно соблюдают диеты и истязают тело физическими нагрузками, но не худеют. А если и худеют, то быстро набирают вес заново.

Способность организма сохранять стройность зависит не столько от генетики, сколько от состояния микрофлоры в кишечнике — бактерий, которые принимают активное участие в процессе пищеварения.

Условно их делят на 2 вида — полезные и вредные. Первые ускоряют обмен веществ и помогают похудеть, а вторые наоборот способствуют набору веса. О влиянии бактерий на жировой обмен известно давно. К примеру, фермеры эксплуатируют эту идею с середины прошлого века. Они вводят рогатому скоту антибиотики, которые уничтожают микробиоту. В результате у животных нарушается баланс микрофлоры кишечника, что делает их полнее, а бизнес — прибыльнее.

Как противостоять микроорганизмам, чьи интересы не совпадают с нашими планами похудеть?

Перестаньте морить себя голодом и направьте силы на нормализацию баланса между плохими и хорошими бактериями. 

Как бактерии влияют на вес?

1. Регулируют процесс извлечения калорий из пищи. Когда в организм поступает мало пищи, перистальтика кишечника сокращается – появляется больше времени для ее переваривания. Решающая роль в передаче сигналов о том, сколько в пищеварительном тракте еды, принадлежит полезным бактериям. Так называемым пробиотикам, которые питаются исключительно пребиотическими волокнами.

Как это происходит:

При расщеплении пребиотиков бактерии вырабатывают короткоцепочные жирные кислоты, они отправляют в ЖКТ сигнал о том, что пищи достаточно. Моторика в органах пищеварения усиливается, и пища перемещается по ним быстрее — времени для извлечения калорий становится меньше.

Обратный исход возможен при редком употреблении продуктов с пребиотиками и преобладании в кишечной микрофлоре плохих бактерий! Именно по этой причине некоторым людям не удается похудеть даже при соблюдении строгих диет.

2. Влияют на механизм отложения жира. Вредные бактерии блокируют липопротеинлипазу – фермент, который воздействует на жировые клетки, подавляя их способность поглощать триглицериды и жирные кислоты. В результате в организме увеличивается запас жира.

3. Определяют пищевое поведение. Микробиом влияет на пищевые предпочтения человека. Решая, что съесть в обед, вы удовлетворяете не свои желания, а микробные. К примеру, превотеллы восполняют запас энергии из углеводов, бифидобактерии — из пищевых волокон, а фирмикуты — из жирной пищи.

Как заставить бактерии сжигать жир?

Интересно, что полезные бактерии питаются в основном растительной пищей, и когда мы отказываемся от овощей и фруктов, то лишаем полезных веществ не только самих себя, но и наших бактерий. В результате, если в нижних отделах кишечника нет растительных волокон, вся среда нарушается — возникает воспалительный процесс. Даже если он лёгкий и никак себя не проявляет, в защитных механизмах нашего тела возникает перекос — вместо более важных дел иммунитет отвлекается на вялотекущее воспаление в кишечнике, и мы можем чаще простужаться, болеть другими инфекциями.

Худеть организму помогают только полезные бактерии! Чтобы сдвинуть баланс микрофлоры в их сторону, нужно употреблять пищу с пробиотиками. К ней относят практически все кисломолочные продукты, сыры, соевый соус, темный шоколад, черный хлеб на основе закваски, соленья.

Внимание! Не увлекайтесь антибиотиками. Они уничтожают и болезнетворную, и полезную микробиоту.

Благоприятные условия для размножения «хороших» бактерий создают пребиотики – соединения немикробной этиологии, из которых извлекают энергию пробиотики.

Они содержатся в таких продуктах:

— крупы и злаки;

— бобовые;

— бананы;

— корень цикория;

— листовые зеленые овощи;

— чеснок;

— цельнозерновой хлеб;

— авокадо;

— артишоки.

«Подкормив» полезные бактерии, не забудьте проконтролировать количество вредных. Для этого реже употребляйте трансжиры, сахар, мясо и простые углеводы, которых полно в сладкой выпечке, фастфуде, макаронных изделиях, чипсах.

Слегка скорректировав рацион, вы восстановите баланс кишечной микрофлоры, тогда лишние килограммы начнут уходить быстрее. Но это не значит, что ваша фигура станет стройной сама по себе, это значит, что занятия спортом начнут приносить гораздо больший результат!

Автор: тренер Елена Божидай 

Минус 5 кг за марафон по символической цене

Для меня всегда сложно было начать худеть. Вроде бы есть мотивация, вроде бы есть знания о правильном питании, и пищевой дневник заводился неоднократно, и куча тренировок в интернете, но сложить все вместе и начать не получалось....

Екатерина Гладкова о пути к победе в фитнес-марафоне

Участие в марафоне было для меня своеобразным пинком, потому что я уже опустила руки, в попытках взять себя в руки, начать заниматься и похудеть. До этого я никогда не участвовала в подобных марафонах, и всё для меня было в новинку....

Отзыв победительницы марафона Софии Ефимовой

Спасибо вам огромное!!! Спасибо за победу, за то, что увидели мои старания. Мысли были всякие, пока мы все томились в ожиданиях. Я не ожидала, что смогу занять первое место. Вы не представляете, какие я испытываю чувства. Теперь Вы...

Бесплатный вебинар “Как похудеть летом быстро?”

Почему вы точно похудеете летом? Только если будете сильно сопротивляться – ляжете на диван и будете объедаться мороженным – тогда и только тогда лишние килограммы не смогут обойти вас стороной! А иначе стройность и...

История похудения Ольги Шлеиной: “Стало появляться упругое тело и желание идти дальше”

Дорогая Аллочка, большое вам спасибо за проделанную работу. С вами работать было одно удовольствие. Имея опыт в марафонах, хочу сказать, что, как правило, человек, который представляется диетологом и гарантирует похудение, не всегда...

Виктория Савина: “Очень многое поняла для себя в вопросе питания и тренировок”

Наташ, привет. Хотела тебе сказать о том, что я закончила курс раньше по личным причинам, но также хотела выразить благодарность за твою работу, профессионализм и заряд мотивации и энергии, которыми ты меня наполняла. Очень многое в...

Больше статьей

Подписывайтесь на Telegram-канал проекта Workout и получайте наши авторские фитнес-материалы в своем мессенджере. А также присоединяйтесь к онлайн-курсам по программе "Я Могу" и худейте под руководством опытного тренера и диетолога.




Добавить комментарий

Your email address will not be published.

*