Толстый от соли!

  7 765
0

Как вам вредит фруктоза, которую вы не едите. Ограничив потребление фруктозы с добавленным сахаром мы чувствуем себя в безопасности. Однако это не совсем так, ведь высокогликемическая диета и высокий уровень соли приводят к тому, что фруктоза начинает синтезироваться непосредственно в нашем теле (эндогенная фруктоза). Если в норме, из глюкозы получается до 3% фруктозы, то при активации других метаболических путей эта цифра может возрастать до 30%. Если заблокировать определенные ферменты, то развитие метаболических болезней можно предотвратить (Endogenous fructose production: what do we know and how relevant is it? Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care: July 2019 — Volume 22 — Issue 4 — p 289–294)

Как это происходит?

Ключом является активация транскрипционного фактора TonEBP под действием повышенного осмотического давления плазмы. Это может происходить при высоком потреблении соли или при пострандиальной гликемии. Этот фактор стимулирует активность альдозоредуктазы, которая запускает полиоловый (сорбитоловый) путь: превращает глюкозу в сорбитол, а затем сорбитолдегидрогеназа окисляет его до D-фруктозы. Фруктоза затем превращается в фруктозо-1-фосфат под действием фруктокиназы ( кетогексокиназа КНК), что расходует много АТФ и приводит к образованию излишних жирных кислоты. В экспериментах высокосолевая диета у мышей приводит к трехкратному увеличению уровней фруктозы к десятой недели, развитию лептинорезистентности, а с 13 они стремительно начинают набирать вес. Если у животных заблокировать образование глюкозы, то от соли они не набирают вес. На организменном уровне самый ранний признак метаболических проблем – снижение чувствительности к лептину (повышение аппетита, дислипидемии, висцеральный жир и другие знакомые дела). (High salt intake causes leptin resistance and obesity in mice by stimulating endogenous fructose production and metabolism. PNAS March 20, 2018 115 (12) 3138-3143)

В мире около 90% людей потребляют больше рекомендованной нормы соли. 75% соли с готовыми продуктами, максимум натрия мы получаем из хлеба. Низкосолевая диета кроме всего прочего снижает аппетит и приводит к похудению. Риск развития диабета выше у тех, кто есть больше соли при прочих равных факторах. Важно не вдаваться в крайности, ведь слишком низкое количество соли может также снизить чувствительность к инсулину, но получить дефицит натрия на разнообразном питании почти невозможно. Хочется еще тот факт, что повышение фруктозы опасно с точки зрения гликации. Так, у диабетиков2 уровень фруктозных КПГ (fructose AGEs) в 4 раза выше, чем у здоровых даже при нормальном уровне гликированного гемоглобина! Это связано вероятно с тем, что фруктоза в 10 реактогеннее глюкозы в образовании AGEs, хоть ее уровень в крови в 100 раз меньше, чем глюкозы. В статье есть замечательный обзор, как фруктоза увеличивает уровень метилглиоксаля и блокирует активность AMPK (Adv Nutr 2017;8:54–62; Formation of Fructose-Mediated Advanced Glycation End Products and Their Roles in Metabolic and Inflammatory Diseases).

Таким образом, совершенно некалорийная соль может напрямую увеличить уровень фруктозы в вашем организме, это только один пример неочевидных связей. Умеренное потребление фруктозы в составе цельных фруктов – это полезно. А вот нездоровая диета даже и исключением фруктозы все равно вредит через внутреннюю фруктозу. Подходите к здоровому питанию комплексно и получите более эффективные результаты!

Автор статьи:  врач К.М.Н Андрей Беловешкин 

Минус 5 кг за марафон по символической цене

Для меня всегда сложно было начать худеть. Вроде бы есть мотивация, вроде бы есть знания о правильном питании, и пищевой дневник заводился неоднократно, и куча тренировок в интернете, но сложить все вместе и начать не получалось....

Екатерина Гладкова о пути к победе в фитнес-марафоне

Участие в марафоне было для меня своеобразным пинком, потому что я уже опустила руки, в попытках взять себя в руки, начать заниматься и похудеть. До этого я никогда не участвовала в подобных марафонах, и всё для меня было в новинку....

Отзыв победительницы марафона Софии Ефимовой

Спасибо вам огромное!!! Спасибо за победу, за то, что увидели мои старания. Мысли были всякие, пока мы все томились в ожиданиях. Я не ожидала, что смогу занять первое место. Вы не представляете, какие я испытываю чувства. Теперь Вы...

Бесплатный вебинар “Как похудеть летом быстро?”

Почему вы точно похудеете летом? Только если будете сильно сопротивляться – ляжете на диван и будете объедаться мороженным – тогда и только тогда лишние килограммы не смогут обойти вас стороной! А иначе стройность и...

История похудения Ольги Шлеиной: “Стало появляться упругое тело и желание идти дальше”

Дорогая Аллочка, большое вам спасибо за проделанную работу. С вами работать было одно удовольствие. Имея опыт в марафонах, хочу сказать, что, как правило, человек, который представляется диетологом и гарантирует похудение, не всегда...

Виктория Савина: “Очень многое поняла для себя в вопросе питания и тренировок”

Наташ, привет. Хотела тебе сказать о том, что я закончила курс раньше по личным причинам, но также хотела выразить благодарность за твою работу, профессионализм и заряд мотивации и энергии, которыми ты меня наполняла. Очень многое в...

Больше статьей

Подписывайтесь на Telegram-канал проекта Workout и получайте наши авторские фитнес-материалы в своем мессенджере. А также присоединяйтесь к онлайн-курсам по программе "Я Могу" и худейте под руководством опытного тренера и диетолога.




Добавить комментарий

Your email address will not be published.

*