Растительное молоко: что это и как не ошибиться с выбором?

  2 640
0

Тренд на молочные альтернативы растет стремительно. Больше пяти лет как я сама пью растительное молоко.

Хотя называть напитки на основе миндаля, сои, риса, кокоса, овса, кунжута, фундука, ореха кешью молоком не совсем корректно. Это слово нам привычно, но все эти продукты имеют свой уникальный вкус, состав, усвояемость, и использовать их можно для разных целей.

• Подходит веганам, людям с непереносимостью лактозы и аллергией на белок коровьего молока.

• Можно вводить в рацион детей с одного года (только рисовое молоко не рекомендуется детям до 5 лет из-за вероятности повышенного содержания мышьяка).

• Отличные продукты для расширения вкусового разнообразия.

• С не нутрициологической точки зрения растительные альтернативы потребляют намного меньшее количество ресурсов. В том числе ниже эмиссия от производства (enviroment-friendly).

Минусы:

  • Менее доступный продукт на современном рынке.

  • Не может пока служить полноценной заменой коровьему молоку по питательным свойствам.

  • Менее вкусный/привычный для многих.

 Делать дома:

С осторожностью. Высока вероятность попадания бактерий с поверхности ореха в сам напиток. Поэтому желательно: сделали —выпили в течение дня.

По той же самой причине будьте в 100 раз аккуратнее с ферментированием растительного молока — вероятность размножения патогенных бактерий очень высока, а продукт будет далек по составу от реального молочного йогурта. Если хочется растительный напиток с полезными бактериям, можно просто развести в таком напитке закваску и сразу выпить .

Как выбрать?

Всегда смотрите на упаковку:

  • Кальций (примерно 120мг/100мл).

  • Без добавленного сахара.

  • Для веганов желательно обогащение B12.

  • Как на вкус?

  • Стевия в качестве подсластителя подойдет людям с диабетом.

  • Упаковка из перерабатываемого пластика (например, plant bottle) — отличное дополнение к качественному продукту.

  • Хорошо, если на упаковке не написано ничего вроде «повышает иммунитет» или «богат антиоксидантами». Это значит, что производитель добросовестно относится к информированию покупателя и не пользуется отсутствием регуляции в России информации на этикетках ради пиара (например, Европейская Комиссия (European Commission) не допускает использование лозунгов о пользе для здоровья для рекламы конкретного продукта).

Комментарий автора: Лично я за расширение линейки растительных молочных альтернатив, если обогащение микроэлементами произведено грамотно (за этим следят FDAEFSA).

Автор: Сертифицированный персональный детский и семейный нутрициолог Мария Кардакова, MSc, ANutr.

Минус 5 кг за марафон по символической цене

Для меня всегда сложно было начать худеть. Вроде бы есть мотивация, вроде бы есть знания о правильном питании, и пищевой дневник заводился неоднократно, и куча тренировок в интернете, но сложить все вместе и начать не получалось....

Екатерина Гладкова о пути к победе в фитнес-марафоне

Участие в марафоне было для меня своеобразным пинком, потому что я уже опустила руки, в попытках взять себя в руки, начать заниматься и похудеть. До этого я никогда не участвовала в подобных марафонах, и всё для меня было в новинку....

Отзыв победительницы марафона Софии Ефимовой

Спасибо вам огромное!!! Спасибо за победу, за то, что увидели мои старания. Мысли были всякие, пока мы все томились в ожиданиях. Я не ожидала, что смогу занять первое место. Вы не представляете, какие я испытываю чувства. Теперь Вы...

Бесплатный вебинар “Как похудеть летом быстро?”

Почему вы точно похудеете летом? Только если будете сильно сопротивляться – ляжете на диван и будете объедаться мороженным – тогда и только тогда лишние килограммы не смогут обойти вас стороной! А иначе стройность и...

История похудения Ольги Шлеиной: “Стало появляться упругое тело и желание идти дальше”

Дорогая Аллочка, большое вам спасибо за проделанную работу. С вами работать было одно удовольствие. Имея опыт в марафонах, хочу сказать, что, как правило, человек, который представляется диетологом и гарантирует похудение, не всегда...

Виктория Савина: “Очень многое поняла для себя в вопросе питания и тренировок”

Наташ, привет. Хотела тебе сказать о том, что я закончила курс раньше по личным причинам, но также хотела выразить благодарность за твою работу, профессионализм и заряд мотивации и энергии, которыми ты меня наполняла. Очень многое в...

Больше статьей

Подписывайтесь на Telegram-канал проекта Workout и получайте наши авторские фитнес-материалы в своем мессенджере. А также присоединяйтесь к онлайн-курсам по программе "Я Могу" и худейте под руководством опытного тренера и диетолога.




Добавить комментарий

Your email address will not be published.

*