Сезонные продукты августа: что покупать на рынке + ПП-рецепты

  8 033
0

О ПП (правильном питании) сейчас говорят буквально везде, однако начать его придерживаться способен не каждый. И на это  есть ряд причин:

 

  • кому-то сложно побороть свои привычки;

 

  • у кого-то большая семья и не очень удобно готовить разную еду;

 

  • кто-то убежден, что это дорого

 

Придерживаться правильного питания или нет — это личный выбор каждого, у каждого будут свои трудности на начальных этапах. Но можно с уверенностью сказать, что оно поможет улучшить качество жизни и позволит предупредить ряд заболеваний, которые связаны с качеством питания.

 

Сезонные продукты

 

Оптимальное время для перехода на ПП — это летний период. Почему? Именно на эту пору приходится бум свежих фруктов и овощей, которые обладают полезными свойствами. Высокая конкуренция на местных рынках определяет минимальную стоимость сезонной продукции и тем самым делает их доступными для любого кошелька.

 

Сезонные фрукты и овощи – это самый лучший способ насытить организм витаминами, которые помогут укрепить здоровье перед наступлением осенних холодов. На август приходится фруктово-овощной бум, а это самое комфортное время для кардинальных изменений в рационе.

 

Мы подготовили шпаргалки с сезонными продуктами, которые стоит внести в свой рацион.

 

Овощи, зелень и грибы

 

Молодые кабачки, баклажаны, капуста и помидоры станут основой для овощных рагу и омлетов.

 

Перцы, огурцы, редька, сельдерей, лук, укроп, петрушка — свежие ингредиенты для зеленых салатов.

 

Фрукты, ягоды и травы

 

На местных рынках можно по вполне доступным ценам приобрести спелые яблоки, груши, сливы, чернику, ежевику и готовить из них ПП-десерты.

 

Лимонады с клюквой, малиной, облепихой и несколькими листочками мяты или мелиссы помогут заменить газированные сладкие напитки и утолить жажду.

Каждый плод, безусловно, обладает рядом полезных свойств, но если ваша цель сделать первый шаг на пути к ПП, то начните с приобретения наиболее доступных продуктов. Замените фастфуд и вредную пищу на ПП-блюда. Не можете вспомнить ни одного блюда на основе овощей? Мы подготовили несколько рецептов с учетом сезонного урожая.

 

Сезонное меню на основе ПП-рецептов

 

На завтрак

1. Грибной омлет

 

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.

Лук — 1/2 шт.

Шампиньоны — 6-8 шт.

Йогурт натуральный — 2 ст. л.

Твердый нежирный сыр — 30 г

Соль, перец — по вкусу

Оливковое масло — по вкусу

 

Приготовление:

1. В сковороде, смазанной каплей масла, обжариваем до золотистости мелко нарезанный лук.

2. Добавляем нарезанные шампиньоны, перемешиваем.

3. Обжариваем лук с грибами до готовности грибов, солим и перчим по вкусу.

4. Добавляем йогурт. Перемешиваем, готовим еще одну минуту и снимаем с огня.

5. Венчиком взбиваем яйца с небольшим количеством соли.

6. Вливаем в сковороду яичную смесь.

7. Ждем, пока яйца схватятся.

8. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет на среднем огне до полной готовности.

9. Выкладываем омлет на тарелку, на его половину выкладываем грибы, посыпаем тертым сыром.

10. Накрываем грибы второй половинкой омлета и подаем.

 

2. Омлет с овощами

 

Ингредиенты:

Яйца — 6 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Зеленый горошек — 1 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Петрушка — по вкусу

 

Приготовление:

1. Болгарский перец промываем и очищаем. Разрезаем на 4 части.

2. Теперь нарезаем овощ на полоски. Отправляем перец в глубокую тарелку, а к нему засыпаем зеленый горошек. Добавляем в тарелку яйца.

3. Перчим, солим по вкусу.

4. Добавляем в омлет зелень. Перемешиваем яичную массу и выливаем ее в сковороду с небольшим количеством горячего масла. Жарим омлет на маленьком огне под крышкой. После зарумянивания одной стороны, переворачиваем омлет на другую сторону.

5. Готовый румяный омлет подаем к столу. Он получается вкусным, в меру сочным, пышным и очень ярким.

 

Перекус

Вариант 1

Вариант 2

На обед

 

1. Баклажаны с курицей по-турецки

 

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.

Куриное филе — 300 г

Помидор — 1 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 5 г

Петрушка — 10 г

Перец чили — 1 шт.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

 

Приготовление:

1. Куриное филе перемалываем в фарш. Баклажаны нужно брать среднего размера, чтобы одного было достаточно на порцию.

2. Баклажаны моем и очищаем от кожуры. С одной стороны делаем ножом продольный разрез, не дорезая до конца. Ставим сковороду на огонь, вливаем 1 ст. л. масла и обжариваем баклажаны со всех сторон по 5 минут.

3. Пока жарятся баклажаны, подготовим начинку. Лук и чеснок очень мелко нарезаем и обжариваем в сковороде, добавив оставшееся масло.

4. Жарим овощи 4-5 минут до мягкости. Затем в сковороду выкладываем фарш, добавляем соль и черный молотый перец, добавляем 1 ст. л. томатной пасты. Хорошо вилкой мешаем фарш, чтобы при его нагревании не образовывались комочки. Обжариваем еще 10-12 минут.

5. В готовую начинку добавляем мелко нарезанную петрушку или кинзу. Баклажаны выкладываем в огнеупорную форму срезом вверх. Фаршируем баклажаны полученной начинкой.

6. Помидор нарезаем кружочками и выкладываем кружочки поверх каждого баклажана. Перец чили разрезаем вдоль и выкладываем половинки перца также поверх.

7. Из 1 ст. л. томатной пасты и 200 мл воды делаем заливку и поливаем ею баклажаны. Отправляем форму с баклажанами в разогретую до 180 °C духовку на 20- 25 минут.

 

2. Кабачковые рулетики с курицей

 

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.

Куриное филе — 350 г

Чеснок — 5 г

Томатный соус — 1 ст. л.

Листья базилика — 5 г

Сыр — 50 г

Соль, перец — по вкусу

 

Приготовление:

1. Кабачок вымыть, очистить, нарезать вдоль полосками. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, сбрызнуть их маслом, посолить.

2. Запекать 7-8 минут при 180 °C до мягкости. Куриное филе нарезать тонкими полосками, немного отбить, посолить и поперчить, посыпать мелко нарубленным чесноком.

3. Выложить на кабачки по кусочку куриного филе, листик базилика, посыпать сыром, натертым на мелкой терке, полить томатным соусом.

4. Свернуть кабачки с куриным филе в рулетики, сколоть зубочисткой. Запекать 20-30 минут при 180 °C.

 

Перекус

Любой вариант витаминного коктейля

На ужин

 

Минус 5 кг за марафон по символической цене

Для меня всегда сложно было начать худеть. Вроде бы есть мотивация, вроде бы есть знания о правильном питании, и пищевой дневник заводился неоднократно, и куча тренировок в интернете, но сложить все вместе и начать не получалось....

Екатерина Гладкова о пути к победе в фитнес-марафоне

Участие в марафоне было для меня своеобразным пинком, потому что я уже опустила руки, в попытках взять себя в руки, начать заниматься и похудеть. До этого я никогда не участвовала в подобных марафонах, и всё для меня было в новинку....

Отзыв победительницы марафона Софии Ефимовой

Спасибо вам огромное!!! Спасибо за победу, за то, что увидели мои старания. Мысли были всякие, пока мы все томились в ожиданиях. Я не ожидала, что смогу занять первое место. Вы не представляете, какие я испытываю чувства. Теперь Вы...

Бесплатный вебинар “Как похудеть летом быстро?”

Почему вы точно похудеете летом? Только если будете сильно сопротивляться – ляжете на диван и будете объедаться мороженным – тогда и только тогда лишние килограммы не смогут обойти вас стороной! А иначе стройность и...

История похудения Ольги Шлеиной: “Стало появляться упругое тело и желание идти дальше”

Дорогая Аллочка, большое вам спасибо за проделанную работу. С вами работать было одно удовольствие. Имея опыт в марафонах, хочу сказать, что, как правило, человек, который представляется диетологом и гарантирует похудение, не всегда...

Виктория Савина: “Очень многое поняла для себя в вопросе питания и тренировок”

Наташ, привет. Хотела тебе сказать о том, что я закончила курс раньше по личным причинам, но также хотела выразить благодарность за твою работу, профессионализм и заряд мотивации и энергии, которыми ты меня наполняла. Очень многое в...

Больше статьей

Подписывайтесь на Telegram-канал проекта Workout и получайте наши авторские фитнес-материалы в своем мессенджере. А также присоединяйтесь к онлайн-курсам по программе "Я Могу" и худейте под руководством опытного тренера и диетолога.